La Tome de Rhuys est une tomme de vache qu’on trouve sur la presqu’île de Rhuys dans le golfe du Morbihan. C’est un fromage à pâte pressée non cuite.
Le lait utilisé est celui des Bretonnes pie noir, une race originaire de la région. Cette tomme pèse 1,9 kg et contient 50 % de matière grasse.
Elle est vraiment très intéressante, le goût est assez unique : très « laitier » avec un petit côté noisette. Tout le terroir est présent dans cette excellente tomme.
A noter la médaille d’argent obtenue par Isabelle Bournellec (voir : Ferme fromagère de Suscinio) au concours générale agricole de Paris en 2009 !
Le lait utilisé est celui des Bretonnes pie noir, une race originaire de la région. Cette tomme pèse 1,9 kg et contient 50 % de matière grasse.
Elle est vraiment très intéressante, le goût est assez unique : très « laitier » avec un petit côté noisette. Tout le terroir est présent dans cette excellente tomme.
A noter la médaille d’argent obtenue par Isabelle Bournellec (voir : Ferme fromagère de Suscinio) au concours générale agricole de Paris en 2009 !
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