15 cours Gambetta - 83570 Cotignac - 04 94 04 75 31
/!\ Nouveaux propriétaires depuis début 2013, les avis sont vraiment meilleurs depuis /!\
Arrivée tardive un dimanche soir au début du mois de juin à Cotignac, nous avons été formidablement bien accueillis par la patrone, qui, même si elle terminait son service, ne nous a nullement pressés.
Cette belle terrasse abrités sous les grands platanes du Cours' est très agréable. Prévoir un pull hors saison tout de même! Nous avons d'ailleurs poursuivi le repas à l'intérieur.
La salle ne paie pas de mine, au moins on sait qu'on ne vient pas ici pour la déco!
Vous pourrez choisir entre des pizzas (plus de pâte quand nous sommes arrivés, pas possible d'y goutter) ou différentes spécialités.
Après des escargots excellents, nous avons poursuivi avec une côte de veau, sauce aux morilles (au prix très raisonnable de 14€), une tuerie! Et servie avec de bon légumes frais.
Laissez-vous aussi tenter par les desserts qui sont très savoureux.
En allant aux toilettes, on pourra jeter un œil dans la petite cuisine où le patron s'active.
Ca sent vraiment la cuisine "maison", sans chichi, "ménagère" on dit. Les produits sont respectés et une attention particulière est portée à la cuisson.
Il y a d'autres restaurants plus "branchés" sur le Cours (comme le Table de la Fontaine ou ma dernière expérience a été désastreuse), mais à la Tarente, c'est d'abord le goût, pas la déco...
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La force du chorizo et la douceur des courgettes composent un accord très réussi !
Pour 4 personnes
240g de riz carnaroli (ou autre riz à risotto)
1 demi chorizo
2 petites courgettes
1 carotte
1 oignon jaune
1 sachet de bouillon de légumes Ariake (ou autre marque)
2 cuillère à soupe de mascarpone
40g de parmesan râpé
1 verre de vin blanc sec
Huile d'olive
Ôter la peau du chorizo et le tailler en dés. Dans une petite poêle, faire revenir le chorizo pour le faire dégraisser. Réserver.
Préparer tous les légumes :
- nettoyer les courgette, ne pas les peler, les couper en 4 dans la longueur puis en lamelle d'un 1/2 cm,
- peler la carotte et la tailler en petits dés
- hacher l'oignon
Remplir une casserole avec 2 Litres d'eau, déposer le sachet de bouillon de légumes Ariake et laisser sur un feu moyen (l'eau doit frémir).
Dans une grande poêle, verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter le riz le faire revenir légèrement pour qu'il devienne translucide.
Déglacer avec le vin blanc, faire réduire.
Ajouter les carottes.
Verser 2 louches de bouillon.
Laisser le riz boire l'eau en continuant de mélanger, ajouter du bouillon, recommencer jusqu'à ce que le riz soit al dente.
En fin de cuisson ajouter le mascarpone, le parmesan et le chrorizo. Remuer 2-3 minutes pour bien lier le tout, ajouter un peu de bouillon pour détendre si nécessaire.
Selon que vous aimez les légumes plus ou moins croquants, vous pouvez les ajouter plus ou moins tard au cours de la cuisson.
Avant de servir ajouter du poivre fraichement moulu (et un peu de sel si nécessaire (pas besoin normalement à cause du parmesan et du chorizo déjà bien salés)).
75 rue Jean Martin - 13005 Marseille - 04 91 37 55 67
Arrivés très tard à Marseille, il nous fallait manger en vitesse afin de rejoindre une soirée qui allait durer toute la nuit!
Bim! Le snack des 3 sœurs et son sandwich kebab en galette.
Viande bien grillée, crudités, frites, les sauces qui vont bien, le tout enroulé avec amour et servi avec le sourire.
Verdict : ça a fait le travail, c'est bon, chaud et nous a apporté les forces nécessaires pour cette nuit blanche...
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