La Garde Adhémar est un magnifique petit village de la Drôme provençale, avec ses maisons en pierres, ses ruelles pavées, son calme et sa vue sur les collines.
En entrant dans le village, après une centaine de mètres, nous tombons sur cette petite place ombragée et son bistrot : L'Absinthe.
La terrasse est très agréable et c'est doute (ce jour là en tout cas) l'endroit le plus animé du village.
Au menu, beaucoup de plats de viandes (boeuf, toreau, agneau, ...) et la Caillette : spécialité de la Drôme à base de 30% de viande de porc et de 70% d'herbes, salade, blettes ou épinard. C'était servi avec de la purée au cèpes : délicieux ! Il y avait aussi des tagliatelles au pistou maison : très bien.
En dessert : une succulente crème brulée à la lavande.
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