La Fidélité : très réussi

12, rue de la Fidélité, 75010 Paris - Site internet.

C’est le nouveau restaurant d’André, rue de la Fidélité, dans le 10ème à côté de la Gare de l’Est.

J’en avais entendu beaucoup de bien, j’y suis allé pour déjeuner. Le midi c’est bien plus calme que le soir, nous ne devions être qu’une petite quinzaine. Du coup, pour attirer un peu de clientèle, ils nous proposent une formule du jour, plus abordable (environ 15 € pour entrée-plat ou plat-dessert).

Nous avons opté pour des plats de la carte, très alléchants. Le choix est assez restreint mais l’essentiel y est.

J’ai commencé par un velouté de potiron et crème de lard virtuel. Le velouté était délicieux, onctueux, pas trop crémeux et bien poivré. En revanche, le lard de la crème virtuel était vraiment virtuel puisque je ne l’ai pas senti. Mais l’ensemble était bon quand même.

Ensuite, j’ai beaucoup aimé le plat : lote bardée de chorizo et coco blanc. La lote était cuite parfaitement, elle est arrivée bien chaude, le chorizo avait bien tenu. Les cocos étaient bons mais pas assez chauds… dommage. Le tout formait un ensemble très agréable.

Enfin, je me suis laissé « avoir » par le pain perdu au caramel au beurre salé… C’est un de mes desserts préférés et il était bien réussi. Une excellente brioche, pas trop d’œuf, un caramel crémeux, pas trop fort et une petite boule de glace vanille bien parfumée, pas trop froide. C’est un dessert top avec un beau contraste chaud froid.

Pour un déjeuner comme celui-ci, comptez environ 35 € (sans boisson). C’est la même carte le soir mais dans une ambiance beaucoup plus « branchée – bobo ».

Le cadre est agréable et surprenant, les serveurs sont sympas, expérimentés, pas guindés du tout.

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Valentin - bistrot de Belleville

64, Rue Rébeval - 75019 Paris - 01 42 08 12 34

Un petit bistrot très convivial où il ne faut pas oublier de réserver ! La première fois que j'ai voulu y déjeuner, il n'y avait plus de place...




Le midi, vous trouverez une formule complète à 16,50 € (plat à 10,50 €).

L'ardoise est assez étonnante, on peut déguster des plats très français (andouillette, gigot d'agneau, ...) puis d'un coup, on commence à voyager : pavé de bœuf argentin, curry rouge de bœuf, poulet au gingembre.






Les cuissons sont parfaites et tout a bon goût.

Les tôliers sont très sympas.

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Budapest - Gerbeaud, salon de thé

Vörösmarty tér 7 - 1051 V. kerület, Budapest - 06 1 429-9000 - Site Internet.

Pour se remettre d'une soirée qui a fini très tard, petit brunch chez Gerbeaud.

C'est une institution à Budapest. C'est un immense salon de thé où l'on peut déguster d'excellente pâtisseries accompgnées de bons cafés.

La déco est traditionnelle, comme les uniformes des serveuses.

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Budapest - Le Kuplung, club electro underground

Király utca 46 - VI. kerület, Budapest.

Le Kuplung est un des autres bars underground de Budapest. Ambiance plus électro ici. On se croirait un peu dans un kermesse de village mais avec des néons bleus et un mix électro bien senti.

Très bonne ambiance, les gens s'amuse et sont tous amis.

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Budapest - Le Szimpla Kert, bar underground

Kazinczy utca 14 - 1075 VII. kerület, Budapest, Hungary - 06 20 248-1968 - Site Internet.

Dans la lignée des bars underground de Berlin, le Szimpla Kert est un immense bar sur 2 niveaux d'un vieil immeuble qu'on dirait désaffecté.

La déco est délirante, il y des plantes et des lumières partout. On s'assoit dans les baignoires coupées, des Traban désossées, des vieux canapés.

Il doit y avoir au moins 7 ou 8 bars différents et une multitude de salles, toutes différentes. Du coup on a pas l'impression d'être oppressés par le monde.

On y boit pour pas cher, on y rencontre des français, des norvégiens, des anglais, des belges, des hongrois.. on y resterait des heures ! C'est ce qu'on fait d'ailleurs.

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Budapest - Le Café Vian

Liszt Ferenc tér 9 - 1061 VI. kerület, Budapest - 06 1 268-1154 - Site Internet.

Nous sommes sur l'une des places les plus animées de Budapest : Liszt Ferenc. Une vingtaine de restaurants entourent une petite esplanade arborée. N'oubliez pas de réserver le week-end !



Le Café Vian, se veut d'inspiration française, d'extérieur c'est le cas en effet. Mais côté carte, c'est plutôt international avec des spécialités hongroise (en rouge sur la carte).

N'ayant pas réservé, nous avons attendu longtemps. Mais le chef de rang s'est bien occupé de nous et a fini par nous trouver une table sympa.

C'est assez grand, l'ambiance est chaleureuse, les serveurs courent dans tous les sens.

En entrée, nous avons pris le fameux Goulash : bouillon au paprika avec des morceaux de bœuf, de pomme de terre et de carotte. Ca réchauffe, c'est bon, mais ça cale un peu trop.




Ensuite, j'ai testé le canard rôti. C'était un magret entier, cuit comme il faut et accompagné de galettes de pommes de terre.




La cuisine hongroise est généreuse, les plats sont tout le temps bien servis et accompagnés de crudités.



Notre serveur était très sympa et parlait un anglais parfait.

Nous avons passé un très bon moment.

Côté prix, c'est abordable (plats à 10 €).

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Budapest - Les Grandes Halles

Budapest - Veme arr. Vámház körút 1-3

Les Grandes Halles sont situées au bord du Danube. Cet immense bâtiment à la charpente métallique accueille un grand nombre de petits magasins d'épices, de légumes, de charcuterie, de volaille. On y trouve les spécialités hongroises : paprika et foie gras.

Les produits sont plus chers sur l'allée centrale donc n'hésitez pas à aller voir sur les côtés.

En haut, des petits stands où l'on peut manger toute sortes de spécialités et boire du vin chaud. C'est aussi l'étage des tissus, broderies et divers bibelots, moins intéressants.

C'est vraiment un bâtiment magnifique, plein de couleurs, surtout quand le soleil s'engouffre dans les grandes verrières.