26 Rue Léopold Bellan, 75002 Paris - 01 42 36 40 28 - 7/7j service non-stop
On a entendu beaucoup parler de cette pizzeria ouverte depuis un peu moins de 2 ans par Arlette Cadot et Gino Jaskula Toniolo, "vice champion du monde de pizza" !
C'est tout neuf, assez "design" et très grand : 400 m²...
Mais ce qui est le plus impressionnant est l'immense choix de pizza : plus de 100 à la carte de ce temple du pizzaiolo!!!
Le plus dur sera donc de choisir celle qui vous convient.
On pourra toujours sélectionner par le prix car certaines d'entre elles dépassent les 30€...!
Les propriétaires ont gagné plusieurs concours et proposent des recettes originales agrémentées d'ingrédients de qualité : foie gras, truffe, fruits...
La fameuse pizza vice championne du monde est l'Arlecchino, je cite : "Un fond de chutney de figue, fines tranches de poire fraîche, mozzarella puis mise en place d’un lit de roquette, touches de foie gras (Artzner) pané à la noix et poëlé, fleur de sel, chiffonnade de jambon cru italien* (Montagnana), copeaux de parmigiano reggiano et tours de poivre" !
Bon à savoir : aucun changement d'ingrédient n'est possible, en même temps, avec plus de 100 recettes... Et ce n'est pas la peine de demander de l'huile piquante, ils n'en n'ont pas... Bon, là, il y a un peu de snobisme quand même!
Personnellement, ce n'est pas mon style de pizza préféré. Je les trouve un peu sèches, il manque de la sauce tomate et il y a, à mon goût, une légère sur-cuisson. A part ça c'est très bon.
Tout près, je recommande plutôt O'Scià, 44 rue Tiquetone, où les pizza sont plus généreuses et moins sèches.
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22-24 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris - 01 42 33 08 42 - Lundi au dimanche de midi à 23h30.
J'ai récemment testé ce resto qui se définit lui-même comme "bar à vin - cave à manger" et qui fait l'objet de très mauvais commentaires sur le web, notamment à cause des prix très élevés, des portions minuscules et du service qui laisse à désirer... essentiellement pour des dîners.
J'y suis allé pour le déjeuner, il y a une formule "entrée - plat" ou "plat - dessert" à 18€, dans cette formule, il est possible d'avoir un verre de vin pour 3€. Pour "entrée - plat - dessert", comptez 22€.
Bon, jusque là, rien d'incroyable pour le quartier, plutôt dans la moyenne.
Différents plats ont été testé à notre table, en entrée : la tomate coeur de boeuf farcie au jambon San Daniele ou encore le velouté de Potimaron.
En plat, nous avons pu tester le Risotto aux Gambas et les côtelettes d'agneau aux champignons. Tout était bon, certes le risotto aurait mérité plus que 2 gambas...
Quant au service, nous avons été bien reçu et cela dans un décor très agréable.
Bref, je recommande pour un déjeuner !
Il y a peut-être eu des changements suite aux dernières critiques lues sur la toile...
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Wunderburg 5 - 96050 Bamberg (Allemagne) - Tel (0951) 981981
L'Allemagne n'est objectivement pas connue pour sa fine gastronomie! Mais bon, l'accueil est chaleureux et les plats revigorants, ce qui est bien quand il fait -5°C dehors!
Bamberg est une charmante ville de Franconie (Franken en allemand), au nord de la Bavière. Surnommée la "Venise allemande", du fait de ses canaux, ou encore la "Rome allemande" du fait de ses 7 collines (la ressemblance s'arrête là !), Bamberg compte plus de 300 brasseries! (en ville et aux alentours).
Ce qui est sympa c'est de prendre un repas dans l'une d'entre elles, quand elles ont un resto attenant.
Les plats s'articulent autour de 3-4 éléments, quasi toujours les même : viande, sauce, pomme de terre ou choux.
Biensûr, il y a différentes viandes et différentes façons de préparer les pommes de terres, comme la fameuse Kartofellnknödel, genre d'énorme gnocchi de la taille d'une pomme.
La brasserie Keesmann permet de retrouver les classiques de la cuisine bavaroise pour des prix très abordables.
Les portions sont généreuses.
Par exemple, le rôti de porc, servi avec du choux.
Une cuisse de canard avec une purée d'épinard et la grosse boulette de pomme de terre.
Et puis, on pourra profiter pour déguster la bière de la maison, la Herren Pils, assez réputée dans le coin.
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Si vous êtes de passage à St Malo, il faut absolument passer à La Maison du Beurre, le QG de Jean-Yves Bordier, certainement l'un des meilleurs crémier du monde, dont on retrouve les produits sur les meilleures tables.
En plaquettes de 125g ou 250g, les beurres de Baratte se déclinent en version classiques (doux, demi-sel et salé) et en spécialités : aux algues, au Yuzu, au piment d'Espelette, au sel fumé.
Le beurre au sel fumé est exceptionnel! En fait le sel n'est pas fumé en tant que tel mais accommodé selon une recette norvégienne avec du poivre, du curry, de l'oignon...
Top avec des crevettes roses...
Site web Beurre Bordier
Le Lip Dub des équipes de Jean-Yves Bordier
1085 Mission Street, San Francisco, CA - Tel : 415 341 9000 - Site web AQ
Réservation nécessaire !
Un restaurant vraiment top à San Francisco!
C'est une très grande pièce unique, aux airs de vielle imprimerie, ou de loft new yorkais, parée de briques rouges et traversée par de solides piliers métaliques.
La porte d'entrée passée, nous sommes plongés dans une ambiance tamisée mais pas feutrée. Les serveurs virevoltent et les conversations vont bon train.
Deux centres névralgiques occupent le terrain. A droite le bar avec une superbe collection de Whisky et des barmen s'affairant à la préparation des cocktails. A gauche, la cuisine, complètement ouverte, où une dizaines de tabliers rouge préparent avec soin et en silence les plats, comme de petits tableaux.
La carte change à chaque saison, nous avons pu découvrir la carte "AUTUMN".
Il y a des petites entrées à 10$, des grandes entrées à 16$, puis des plats à 26 ou 34$ et enfin les dessert à 9$.
La serveuse nous conseille gentiment de prendre 2 entrées et 1 plat car les portions sont petites. Après coup, je peux dire que pour un européen, une entrée et un plat sont suffisants! Certes ce n'est pas gargantuesque, mais c'est ce à quoi on s'attend dans un restaurant gastronomique.
J'ai beaucoup aimé mon entrée à base de chou chinois et d'encornet farci (BOK CHOY, squid, water chestnut & horseradish). Très proche des saveurs qu'on peut trouver au Japon.
Le plat était top, une caille farcie avec des ris de veau. Très joli et un travaille sur le désossage et la cuisson de la caille remarquable. (QUAIL, sweetbreads, hay, cauliflower, nutmeg)
Quand on est deux, c'est assez sympa de manger au bar de la cuisine, pour regarder les cuisiniers travailler.
La carte des vins est impressionante mais un peu cher (comme dans la plupart des restaurants en Californie...). Les vins californiens sont vraiment intéressants et se rapprochent sans gêne de très bons Bourgogne.
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500 Sutter Street. San Francisco, CA 94102 - Phone: (415) 981-1950 - Ouvert 24H/24 - Site web Loris
Vous cherchez un « Diner » typique avec déco rétro, serveuses en blouse et spécialités américaines grassouillettes ? Alors Foncez au Loris Diner !
Il y a plusieurs à San Francisco, j’ai testé celui près de Union Square deux fois : petit-déjeuner et dîner.
On y retrouver les classiques de la cuisine américaines : toutes sortes d’œufs pour le matin (omelettes, œuf brouillés, œufs Bénédicte…) puis des burgers, des club sandwichs, des ribs…
Profitez pour gouter la Anchor Steam Bear, bière locale ambrée.
Le "BLT" est trop bon ! C'est un club sandwich, le pain est beurré et toasté puis garni de bacon, laitue et tomate. Le bacon est hyper bon, bien épais et grillé.
La déco est vraiment sympa : veilles voitures, objets des années 50 et 60 le tout avec des bons classiques Rock’n Roll en fond musical.
Attention, il faut parfois faire la queue pour avoir une table, mais ensuite le service est très rapide.
J'y suis retourné pour le petit déjeuner pour gouter les oeufs Bénédicte : des oeufs pochés, posés sur du pain anglais et du bacon. C'est servi avec des pommes de terre rappées et grillées.
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