Très rapide à réaliser! Prévoir 2-3 heures au frais.
Pour 4 personnes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1/2 concombre
4 tomates bien mûres
1 échalote
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Piment d'Espelette
1 chèvre frais
Mixer (au blender) les tomates mondées et épépinées, les poivrons pelés et épépinés, l'échalote épluchée, le concombre épluché, 15cl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et mette une demi cuillère à café de piment d'Espelette.
Rectifier l'assaisonnement selon la puissance souhaitée.
Faire rafraîchir au moins 2-3 heure au réfrigérateur.
Avant de servir, travailler le chèvre à la fourchette avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette.
Verser la soupe dans une assiette creuse et ajouter une quenelle de chèvre frais.
Pour 4 personnes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1/2 concombre
4 tomates bien mûres
1 échalote
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Piment d'Espelette
1 chèvre frais
Mixer (au blender) les tomates mondées et épépinées, les poivrons pelés et épépinés, l'échalote épluchée, le concombre épluché, 15cl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et mette une demi cuillère à café de piment d'Espelette.
Rectifier l'assaisonnement selon la puissance souhaitée.
Faire rafraîchir au moins 2-3 heure au réfrigérateur.
Avant de servir, travailler le chèvre à la fourchette avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette.
Verser la soupe dans une assiette creuse et ajouter une quenelle de chèvre frais.
Jolie recette et surtout pleine de vitamines, elle aurait une belle place dans notre concours Panoramix ce mois ci sur 750 Grammes :
RépondreSupprimerhttp://www.750g.com/deposez_vos_recettes_pour_le_concours_potions_magiques.htm
Belle journée Gourmande,
Marie-Rose