Congolais

Souvent, il nous reste quelques blancs d'œufs... Les congolais sont faciles et rapides à réaliser et ne nécessitent que peu d'ingrédients.

Pour 15 congolais
2 blancs d'œufs
125 g de sucre
125 g de noix de coco râpée
1 gousse de vanille


Mélangez le sucre et la coco. Ajoutez les graines d'une gousse de vanille.

Battez les blancs pour les rendre mousseux et liquides. Ajoutez-les au mélange sucre coco et mélangez.

Vous devez arriver à une préparation humide mais pas trop.

Avec vos doigts, formez des petits tas ou des quenelles (dans la paume de la main), déposez les sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé et enfournez 10 à 15 minutes (selon la taille) à 180°C.





Petits conseils : ne les faîtes pas trop cuire afin qu'ils restent moelleux et servez-les avec du chocolat noir fondu, c'est délicieux.