Je suis tombé par hasard sur ce petit bar à Ramen de Shibuya.
Vitrine sobre et sombre, on entre et on doit choisir et payer son plat via une machine à l'entrée (on paie et on donne le ticket au vendeur, pas mal comme système en fait). La déco est épurée et l'ambiance feutrée.
Ça sent trop bon, derrière le long bar, les cuistots s'activent, sur un air de modern jazz, assez rare à Tokyo...
Mon choix se porte sur des Gyoza, qui étaient absolument délicieux, ainsi que sur des tsukemen.
Le tsukemen est un plat qui se compose d'un part d'un bouillon contenant de la viande, des légumes, ... et d'un assiettes avec des nouilles froide et d'autres accompagnements. On attrape un peu de nouilles et on les réchauffe dans le bouillon avec de les manger.
J'ai rarement dégusté un aussi bon bouillon!
Je recommande ce resto si vous êtes de passage à Tokyo! Attention à partir de 22h30, ils commencent à refuser les clients!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire