Saint-Jacques et fondue de poireaux au bacon

Petite entrée ou mise en bouche simple et très bon !





Pour 4 personnes
4 belles noix de St-Jacques
2 poireaux
2 tranches de bacon
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre
Curry


Émincer le poireau, faire suer avec un peu de beurre, d'huile d'olive, un peu de sel, du poivre et le bacon en petites lamelles.
Laisser à feu doux, jusque ça soit fondant.
 
Snacker les St-Jacques avec beurre et huile d'olive.

Dresser un lit de poireau et une noix. Ajouter un peu de curry et de fleur de sel.