Mini cake aux tomates séchées

Un bon petit apéro rapide à réaliser !

Pour une vingtaine de mini cakes
5 pétales tomates séchées
2 oeufs
1 petit suisse
1 cuillère à soupe de lait
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
120g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Poivre

Mixer les tomates séchées (avec un petit mixer à herbes).

Battre les oeufs, le petit suisse, le lait, l'huile d'olive, le sel et ajouter la farine et la levure tamisées. Continuer de pétrir quelques minutes. Poivrer.

Répartir dans un moule à mini cakes en silicone. 

Enfourner 12 minutes environ à 180°C.

Servir tiède.