Courgette farcie au poulet curry

Recette express! Très simple à préparer et assez diététique.



Pour 1 personne
1 grosse courgette
1 escalope de poulet
1 tranche de jambon
2 tranches de pain de mie sans croute
1 œuf 
1 échalote
Huile d'olive
Sel et poivre
Curry en poudre



Dans le bol du robot coupe, déposer l'échalote coupée en 4, le poulet coupé en morceau, un filet d'huile d'olive, l’œuf entier, le pain de mie, une bonne pincée de sel, une cuillère à café de curry en poudre et du poivre.

Réaliser une farce fine.



Pendant ce temps, laver la courgette et couper des tronçons de 6 cm environ.

Creuser ces tronçons de courgette avec une cuillère parisienne.




Saler le fond puis remplir de farce.

Disposer dans un plat à four avec un peu d'huile d'olive au fond.








Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau sur le côté des courgettes.