Castellane aux petits pois frais

Les castellane sont des pâtes originaires de la région de Parme, elles ressemblent à un copeau, on les trouve dans la "Collezione d'italia" chez Barilla.



Pour 2 personnes

200g de pâtes
500g de petits pois frais
8 tomates cerises
Huile d'olive
Sel et poivre
Basilic
Piment d'Espelette

 

Écosser les petits pois et les faire cuire dans l'eau bouillante salée environ 10 minutes.

Pendant ce temps, mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée 8-9 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir les tomates cerise coupées en 2 dans un peu d'huile d'olive avec le basilic. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau de cuisson de pâtes pour faire du jus.

Ajouter les petits pois cuits aux tomates.



Égoutter les pâtes et ajouter dans la poêle avec le reste. Bien lier le tout.