Je réagis assez rarement sur l'actualité sur ce blog mais là, cette
histoire est tellement incroyable que je ne pouvais m'en empêcher!
J'ai mangé 2 fois du cheval dans ma vie : la première vers l'âge de 7
ans, chez des voisins, sans avoir vraiment mon mot à dire, la deuxième
lors d'une fête dans le Nord où l'on sert souvent du saucisson de
cheval (le l'ai su après que c'était du cheval).
Je m'en souviens car pour moi c'était "extraordinaire" (dans le sens "qui n'est pas ordinaire"), ce n'était pas une
habitude dans ma famille... C'est souvent comme ça d'ailleurs : il y a
les familles qui mange du cheval et les autres. J'imagine quelques 2-3 %
de la population, vu le faible nombre de boucheries chevalines.
Peut-être encore moins en fait.
Je ne suis pas spécialement un grand protecteur des animaux : j'ai
souvent pratiqué la pêche ou le fusil harpon, mais jamais la vraie
chasse.
En revanche, le cheval n'est clairement pas pour moi un animal "qui se
mange", car force est de constater que c'est plus "intelligent" qu'une
sardine, un poulet ou une vache...
Mais bon, je ne ferait pas non plus la morale à des gens qui en mange... Chacun fait comme il veut, c'est culturel.
En fait, le problème n'est pas là. On apprend le week-end dernier que du
cheval à été retrouvé dans des plats surgelés Findus : lasagne, hachis
Parmentier et autre moussaka réputées 100% pur bœuf.
J'ouvre une seconde parenthèse personnelle : quand j'étais plus jeune,
et que mon frère et moi nous retrouvions une soirée sans parent, notre
plaisir était un plat de lasagnes Findus. On le partageais
scrupuleusement pour ne pas être lésé de 10g par rapport à l'autre! Je
me souviens que nous rajoutions parfois un peu de râpé et d'herbes de
Provence... Bref on adorait. Bien sûr les ingrédients sont réunis pour
cela : facile, sauce tomate, fromage, sel sel sel... Petit à petit nos
palais se sont affinés, et je remarquais désormais les petits morceaux
croquants et désagréables.. Preuve d'une qualité de viande très
moyenne...
Progressivement, nous avons délaissé les lasagnes et hachis Findus pour
des plats demandant plus de préparation (une pizza maison, des pâtes
carbo...).
Plus grand j'ai gouté des vraies lasagne "al forno" dans les restos italiens.
Encore plus grand, j'ai finalement appris à faire les lasagnes moi même.
Je reste un inconditionnel des lasagnes et du hachis Parmentier. Et puis
ces plats font l'unanimité. Mais plus jamais je ne mangerai de lasagnes
surgelées! Je préfère les faire ou ne pas en manger.
En fait le problème n'est pas là (2ème fois). Je comprends les gens qui en mange, tout le monde n'a pas de plaisir à cuisiner.
Ce qui me scandalise dans cette affaire c'est le manque de contrôle de
ce qui est vendu à des millions de personnes et surtout le refus des
différents intervenants d'assumer des fautes très graves.
Pour faire simple, Findus fait fabriquer ses lasagnes par Comigel, qui
achète sa "viande" à Spanghero qui achète sa viande en Roumanie.
Tous essaient de rejeter la faute sur les Roumains mais pour moi, tous sont responsables!
Chacun aurait du effectuer des contrôles plus réguliers.
On parle aujourd'hui de prix trop bas qui aurait du alerter. (je ne
savais même pas que le cheval était moins cher que le bœuf au passage).
Ca ne serait quand même pas très coûteux d'effectuer des contrôles qualités à plusieurs étapes de la chaine.
Findus ne devrait pas trop mal s'en sortir, sur plan juridique car sur
le plan commercial, c'est une autre histoire... Des dizaines de milliers de produits
sont actuellement retirés des rayons. La crise va couter cher et on en
s'en souviendra pendant des années, de quoi mettre en l'air les millions
investis en publicité. Les experts de la gestion de crise peuvent se
frotter les mains!
Et on ne parle pas de quelques barquettes de lasagnes, plusieurs centaines de tonnes de cheval auraient ainsi été écoulées...!
Bref, on est en plein dans le capitalisme et la mal bouffe (à noter mcdo
qui, opportuniste, ressort ses pubs sur leur viande française et pur
bœuf!)
Il est simplement incroyable que de telles histoires arrivent.
Finalement, j'ai peut-être mangé du cheval plus que 2 fois dans ma vie...
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