Mini-cakes jambon fromage

Fonctionne avec toutes sortes de garnitures!

Pour 30 mini-cakes (~5 x 1,5 cm)
100 g de farine
2/3 de sachet de levure chimique
2 œufs
7 cl de lait
6 cl d'huile
1 tranche de jambon blanc
1 poignée d'emmental râpé
Sel, poivre

Allumer le four à 180°C.

Mélanger levure et farine dans un saladier. Ajouter les œufs battus, le lait et l'huile. Bien saler (1 petite cuiller à café) et poivrer.

Bien mélanger, il ne doit plus y avoir de grumeaux.

Ajouter le jambon en petites lamelles et l'emmental.

Garnir le moule à mini-cakes au 3/4 et enfourner 16 minutes.

Déguster tiède ou froid, avec un peu de fleur de sel si pas assez salé.