Frites de polenta à la truffe

J'ai utilisé un bocal de polenta à la truffe trouvé chez Idea Vino dans le 11ème à Paris.

Pour 4 personnes
150g de polenta à la truffe
60cl d'eau
Huile d'olive
Sel

Dans une casserole, faites bouillir 60cl d’eau. Ajoutez la polenta et remuer 2 minutes avec un peu d’huile d’olive. Salez.

Versez dans un moule à manqué sur 1,5cm et laissez refroidir et prendre.

Détaillez des grosses frites et poêlez-les dans l’huile d’olive sur chaque face.