Chausson aux poireaux, lard et cumin

Un beau chausson, fondant et délicieux.

Pour 2 personnes

4 poireaux
60g de lardons fumés (type allumettes)
1/2 oignon
1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
30g de d'emmental râpé
1 grosse cuillère à café de maïzena
1 cuillère à café de cumin
1 jaune d'œuf
1 pâte brisée
Huile d'olive
Sel et poivre
Eau

Nettoyez les poireaux et émincez-les. Pelez et émincez l'oignon.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et ajoutez les poireaux émincés.

Laissez fondre, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Ajoutez les lardons.

Dans un bol, mélangez la maïzena, la crème fraîche, le cumin et le fromage râpé puis versez le tout dans la poêle. Salez et poivrez. Laissez mijoter 15 minutes environ.

Découpez la pâte en 4 quarts. Sur un quart, déposez la moitié de la préparation. Refermez avec un autre quart de pâte en collant à l'eau. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le chausson de jaune d'oeuf.

Enfournez à four chaud, les cuire 15 minutes à 210°C.

Servez chaud avec une salade.