Hamburger au poulet

Une tuerie ! Tellement bon qu’on en voudrait un deuxième, mais ça ne serait pas très sérieux !

Pour 2 burgers
2 escalopes de poulet
2 pains à hamburger
50 g de cheddar (du vrai si possible)
2 tranches de bacon
1 jaune d’œuf
2 tranches de pain de mie
40 g de confit d’oignon
Sel, poivre, huile d’olive
Moutarde
Miel liquide
2 pickles

Commencez par préparer les steaks de poulet : hachez le poulet au couteau, mélangez dans un grand bol avec le jaune d’œuf, le pain de mie émietté, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de miel liquide. Formez 2 steaks et faîtes-les cuire doucement avec un peu d’huile d’olive environ 10 minutes de chaque côté.

Allumez votre four en position grill et faîtes chauffer les pains à hamburger ouverts pendant 2 minutes. Pendant ce temps, faîtes revenir le bacon 30 secondes de chaque côté.

Dans un petit récipient, mélangez une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de miel liquide.

Retirez les pains du four. Sur le pain du dessous, déposez le steak de poulet, le bacon et des lamelles de cheddar. Remettez sous le grill. Une fois le fromage fondu, retirez le burger et posez-le sur une assiette.

Sur le pain du dessus : étalez du confit d’oignon et des tranches de pickles, un peu de mélange moutarde miel.

Refermez et mangez !