La Maria Luisa, la migliore pizza di Parigi

2, rue Marie et Louise - Paris 10 - 01 44 84 04 01 - Pas de réservation - Fermé le dimanche.

Voilà un restaurant qui fait partie de ceux qu'on a le plaisir de faire découvrir à ses amis ou collègues... Un peu comme si on était fier d'avoir trouvé une petite plage déserte ou un point de vue magnifique.

Vous l'aurez deviné, la Maria Luisa est une pizzeria. Mais quand on a dit ça, on n'a pas tout dit ! Qu'il est difficile aujourd'hui de déguster une bonne pizza, ici c'est possible. La seule crainte sera alors de ne pas avoir de table.

Le cadre est assez simple, la terrasse est bien sympathique l'été. Vous pouvez toujours jeter un oeil aux autre plats mais si vous êtes arrivés jusque là, c'est bien pour manger une bonne pizza. Idem pour les entrées, certes goûteuses mais superflues si vous voulez terminer votre trésor.

Pizze classiche, calzoni o pizze bianche ? De 10,50 à 15 euros, une vingtaine de pizza vous sont proposées. Le choix est difficile, tout à l'air tellement bon. Pour ma part, ça sera la Calzone Napoletano aperta (oui, je la préfère ouverte), sur fond de tomate, saucisson napolitain épicé, épinards et ricotta...

Les ingrédients sont frais et viennent directement d'Italie, ajoutés à une pâte à pizza bonne comme du bon pain, ni trop fine, ni trop épaisse, le résultat est délicieux.

Pour les plus petits appétits, je conseille une Rucola (pizza blanche avec tomates cerise et roquette).

Il est plus aisé d'y aller déjeuner. En effet, le soir, la salle se remplit très vite et il n'est pas rare de s'entendre annoncer 45 minutes d'attente !

Buon appetito.